Un paseo por los sabores de Andalucía
Este es el blog ideal para recopilar esas recetas que diferencian cada lugar, un espacio interactivo que nos recordará el sabor de aquellos sitios maravillosos que conocimos.
Andalucía es tan pródiga en sabores, que cada provincia, comarca o ciudad tiene recetas propias o variaciones de platos que aportan un punto diferenciador en el paladar. Cuantas veces hemos recorrido lugares y nos encantó un determinado plato y una vez de vuelta, hemos deseado repetirlo para revivir esos momentos de placer.
La gastronomía de Andalucía es una mezcla de sabores de las cocinas más tradicionales de España y la influencia de la cocina musulmana presente en muchos de sus platos y maneras de elaborarlos.
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Sopa de pimiento y tomate con uvas
Ingredientes:
En 1/2 vaso de los de agua de aceite de oliva sierra norte, uvas, una cebolla, dos pimientos, 1/4 de tomates, pan y sal.
Modo de hacerla:
Se pone aceite en una sartén, se le echa la cebolla picada y cuando ésta se ponga dorada, se le añade el pimiento y el tomate, también muy picados. Cuando todo esté frito se le agrega el agua que se calcule y la sal. Cuando empiece a hervir se vierte en una sopera y se le añaden el pan a rebanadas y por ultimo las uvas.
Este plato se toma por la sierra norte de Sevilla en los meses de septiembre y octubre. ESTÁ BUENÍSIMA.
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